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  • 坂本 稚葉さん(パティシエ・カフェ科/2年)

パン実習の授業でデニッシュを作りました。菓子パン、惣菜パンなど様々なパンの作り方を、現場で働いていた先生が分かりやすく教えてくださいます!

キャンパスライフレポート

私の作ったお菓子で人を笑顔にしたくて、パティシエの道に!

パティシエ・カフェ科 2年
坂本 稚葉さん
  • 群馬県 西邑楽高等学校 卒

私のキャンパスライフShot!

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    本格的なコーヒーマシンも完備!

  • キャンパスライフPhoto

    休み時間はみんなで話してリラックス

  • キャンパスライフPhoto

    テーブルをコーディネートする授業も

学校で学んでいること・学生生活

メニュー作りから一般のお客様への販売、ポスターの制作や店舗装飾まで、学生自身の手で行う「学内店舗実習」の授業に力を入れています。実際の現場同様、大量の商品を均一な品質で作る経験を積むとともに、事前準備やコミュニケーションの大切さを学べましたし、お菓子を作りそれを食べて頂くことへの責任感も増しました。

これから叶えたい夢・目標

家族や友達が、私が作ったお菓子を食べて「美味しい!」と喜んでくれる姿を見て、「自分の作ったもので人を笑顔にしたい」と思ったことが、パティシエを目指したきっかけです。将来は、ケーキや料理などを手作りするカフェで働くことが目標。「このお店に来てみたかった」と言っていただけるようなお店作りをしたいです。

この分野・学校を選んだ理由

オープンキャンパスに参加して、先輩方の笑顔や明るい挨拶、何より楽しそうにお菓子を作る姿に惹かれました。1年次に料理・お菓子・パン・ドリンクと幅広く学び、2年次に進みたい分野を選べる点も魅力的でした。

分野選びの視点・アドバイス

1年次に幅広い分野を学べるので、どの道に進みたいか迷っている人にはお勧めです。普段から挨拶や返事などを徹底しているので、企業に訪問する際の印象がよくなりますし、コミュニケーション能力も身につきますよ!

1週間のタイムスケジュール

 
1限目 ラッピング演習 製菓実習 学内店舗実習
2限目 ラッピング演習 空間プロデュース 製菓実習 学内店舗実習
3限目 接客サービス演習 ディスプレイ 製菓実習 学内店舗実習
4限目 ホームルーム SNSマーケティング 製菓実習 学内店舗実習
5限目 製パン実習 製菓実習 フードコーディネート 学内店舗実習
6限目 製パン実習 製菓実習 ホームルーム 学内店舗実習
7限目 製パン実習 製菓実習 学内店舗実習
8限目 製パン実習 製菓実習 学内店舗実習

2年次になると週1回「店舗実習」があります。最後の実習では、これまでで1番売上もよくスムーズで、お客様に喜んで頂ける接客ができて、自分たちの成長を実感できました!

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が通っているのは...

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