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  • 築地 小雪さん(スイーツパティシエ科/2年)

北海道認可/専修学校/北海道

サッポロスイーツアンドカフェセンモンガッコウ

キャンパスライフレポート

たくさんの人を笑顔にできる、美味しいパンを作りたい!

スイーツパティシエ科 2年
築地 小雪さん
  • 北海道 苫小牧東高校 卒

私のキャンパスライフShot!

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    オープンキャンパスのレシピを試作中!

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    製菓やパンが大好きな仲間が集まっています

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    本格的なエスプレッソマシンもあるんですよ

学校で学んでいること・学生生活

普段の実習はもちろん大好きですが、オープンキャンパスのスタッフにもやりがいを感じています。1カ月ぐらい時間をかけてレシピを考えるのですが、何を作ろうか考えるとワクワクします。時間内に作れるおいしいレシピを考えるのは、大変だけど楽しい!何より、参加してくれた高校生が喜んでくれると充実感で満たされます。

これから叶えたい夢・目標

子どもの頃からパンが好きで、高校生のときは本を見ながらいろいろなパン作りをしていました。友達に食べてもらったらすごく喜んでくれて、「もっとたくさんの人に喜んでもらいたい!」と思い、パン職人の道に進むことを決めました。さまざまな技術を身につけて、将来は地元でカフェを併設したパン屋さんを出したいです。

この分野・学校を選んだ理由

オープンキャンパスに参加した時に感じた、先生と生徒の距離の近さ、アットホームな雰囲気に惹かれました。先輩方がデモンストレーションをしてくださったんですが、その時間がとても楽しかったんです!

分野選びの視点・アドバイス

1年生のうちに製菓・製パン・料理・ドリンクをトータルに学ぶので、どの分野が1番自分に合うのかじっくり考えることができますよ。2年生になると授業の9割が実習。しっかりと実力を身につけることができます!

1週間のタイムスケジュール

 
1限目 カラーコーディネート 製菓・製パン実習 製菓・製パン実習 カフェビバリッジ実習
2限目 成功の法則 製菓・製パン実習 製菓・製パン実習 カフェビバリッジ実習
3限目 カフェビバリッジ知識 製菓・製パン実習 製菓・製パン実習 カフェビバリッジ実習 製菓・製パン理論
4限目 カフェビバリッジ知識 製菓・製パン実習 製菓・製パン実習 カフェビバリッジ実習 製菓・製パン理論
5限目 カフェビバリッジ実習 フードコーディネート 栄養学
6限目 カフェビバリッジ実習 フードコーディネート 食の安全
7限目 カフェビバリッジ実習 ショップ経営学 食の安全
8限目 カフェビバリッジ実習 ビジネスマナー

好きな授業はやっぱり実習!フランス料理のコースについて学んだり、チーズや蜂蜜の食べ比べなどを行うフードコーディネートの授業も面白いです。空き時間や放課後は試作を、休日はパン屋さん巡りをしています。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が通っているのは...

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