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  • 長門 真由さん(カフェビジネス科/1年)

東京都認可/専修学校/東京

アカホリセイカセンモンガッコウ

ラテアートはミルクを泡立てる時間が一秒長いだけでも美しい絵が描けなくなる繊細な作業。ハートやリーフを上手く描けるよう、放課後の自主練習で腕を磨いています!

キャンパスライフレポート

産地で全く味が違う!実習で学ぶコーヒーの奥深さに驚きの連続です

カフェビジネス科 1年
長門 真由さん
  • 群馬県 高崎経済大学附属高校 卒

私のキャンパスライフShot!

  • キャンパスライフPhoto

    世界大会でも使われるエスプレッソマシン!

  • キャンパスライフPhoto

    エスプレッソを抽出するためのタンピング

  • キャンパスライフPhoto

    ミルクはゆっくり回すように注ぐのがコツ

学校で学んでいること・学生生活

バリスタ実習では今まで知らなかったコーヒーのことを学び、知識や技術を習得できるのがうれしく楽しい授業!豆ごとの味の違いを識別するために、実際に試飲して香り・味の確認をするのですが、まだまだ経験がたりず勉強中です。「苦みがあって酸味は少なめ」など、少しずつですが違いもわかるようになってきました。

これから叶えたい夢・目標

夢は自分の世界観を表現できるようなカフェオーナーになること。お店にきたお客様に喜んでもらえるよう、美しいラテアートの描き方を今からコツコツ練習中です!卒業後はメーカーで販売を学ぶかカフェに就職するかでまだ悩んでいるのですが、在学中に経営やサービス、技術をより深く学び、進路を決めていきたいと思います。

この分野・学校を選んだ理由

友人とカフェ巡りをしていて自然とカフェの雰囲気や店員さんに憧れを抱き始めました。大学と専門学校で進路を迷った時期もありましたが、「学ぶなら好きな事を!」とカフェビジネス科のある赤堀に進学を決めました。

分野選びの視点・アドバイス

2年間で4段階に分かれている「スクールカフェ」は、クラスメイトとの交流も深まり、準備から楽しいカリキュラム。実際に動くことで課題が見えるので、終わった後の反省を活かし次に向かってステップアップできます!

1週間のタイムスケジュール

 
1限目 フード実習 バリスタ実習 製菓実習 和菓子実習/製パン実習 栄養・衛生学
2限目 フード実習 バリスタ実習 製菓実習 和菓子実習/製パン実習 資格講習
3限目 フード実習 バリスタ実習 製菓実習 和菓子実習/製パン実習 キャリア講習/就職講座
4限目
5限目
6限目

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が通っているのは...

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