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  • 西川 愛理さん(食&マネジメント科/1年生)

キャンパスライフレポート

料理人としてお客様に笑顔や幸せを届けれるような人になりたい

食&マネジメント科 1年生
西川 愛理さん
  • 大阪府 長尾高等学校 卒

私のキャンパスライフShot!

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    収穫した食材を自ら調理できるのは嬉しい!

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    ファーム実習で食材への理解が深まりました

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    調理と製菓を作れる料理人になりたい

学校で学んでいること・学生生活

現在最も力を注いでいるのは、料理や製菓の実習、学園祭の活動です。学校では業界のプロの方と近い距離で教えてもらえる、クラスの人と1から作るお店をやっています!この経験を通して、食材の特徴や栄養のことを詳しく知ることが出来たことと、製菓と調理の技術も学ぶことができました。

これから叶えたい夢・目標

将来の夢はレストランの料理人、業界では調理だけでなく製菓の方も含めて作れる料理人になることです!業界のプロの方や先輩の話を聞いて、料理や製菓のことに興味を持ったのがきっかけで志すようになりました。これからは、夢や目標に近づくため、今までしたことのないような料理の制作を考えたりしようと思っています。

この分野・学校を選んだ理由

調理以外のことだけでなく、野菜のことや他の分野の授業も受けられることに惹かれて本校への入学を決意。入学時点で選択学科授業以外の学科授業を受けられることや海外研修もあることも魅力的だと思います。

分野選びの視点・アドバイス

業界のプロの方から学べるのが大きな魅力。この学校に入学することで、言葉遣いや働くまでに技術が付くと感じています。入学後は、積極的に授業やオープンキャンパスに参加するのがおすすめです。

1週間のタイムスケジュール

 
1限目 調理実習 調理基礎
2限目 英会話 調理実習 レストランサービス実習
3限目 ファーム実習 就職対策講座 製菓基礎 パソコン基礎火曜日の
4限目 調理理論 進級制作 製菓基礎
5限目 バリスタ実習 ホテルレストランブライダル研修
6限目 バリスタ実習 ホテルレストランブライダル研修

火曜日の塩入シェフの授業では、鴨のローストや赤ワイン煮込みなどの料理をしていてレストランやホテルに就職してもすぐに出せるような料理を教えてくれていてとても勉強になっています。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が通っているのは...

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