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  • 江口 幸さん(スイーツパティシエ科/1年)

1日3回の食事をする中の1回に、自分の作ったものを食べて、幸せな気持ちになって欲しい!だから、フード業界を選びました。

キャンパスライフレポート

研究と練習を積み重ねて、いつかは人を癒せるカフェを開きたい!

スイーツパティシエ科 1年
江口 幸さん
  • 愛知県 豊野高等学校 卒

私のキャンパスライフShot!

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    実習で技術とチームワークが身につきました

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    空き時間は自主練習。ラテアートに挑戦中!

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    同じ夢をもつ仲間と学ぶ、充実の毎日です!

学校で学んでいること・学生生活

カフェフード・スイーツ・ドリンク・パンの実習に力を入れています!1年時にトータルに学ぶことができ、お店で見るプレート料理まで自分たちでメニューを考えています。技術や知識はもちろん、グループでの実習を通じて、意見やアイデアを出し合い、協力して1つのものを作るコミュニケーション能力も身につきました。

これから叶えたい夢・目標

自分が作ったお菓子を喜んでもらえて、人を笑顔にできる仕事がしたいと思ったことがきっかけ。自分自身もカフェですごく癒されているので、この道に進みました。将来は、お洒落なカフェを開き、訪れる人にエネルギーと笑顔と幸せを提供したい!そのためにも今は、色々なカフェを巡り、雰囲気や料理などの勉強をしています。

この分野・学校を選んだ理由

楽しく学べる雰囲気で先生と生徒の距離も近いと感じたことが魅力的でした。また、1年次から週に4日、1日4時間ずつ実習があり、調理・スイーツ・ドリンク・パンをトータルに学べるところも大きなポイントでした!

分野選びの視点・アドバイス

とにかく実習量が多いのが大きな特長。社会人としての人間性も基礎から磨けます。入学後は、希望者参加のイベントに積極的に参加しましょう。知識・技術以外のことも多く学べて、人として大きく成長できますよ!

1週間のタイムスケジュール

 
1限目 製菓・製パン実習I カフェ・ビバリッジ実習I カフェ・ビバリッジ実習I 製菓・製パン実習I
2限目 製菓・製パン実習I カフェ・ビバリッジ実習I カフェ・ビバリッジ実習I 製菓・製パン実習I
3限目 製菓・製パン実習I カフェ・ビバリッジ実習I カフェ・ビバリッジ実習I 製菓・製パン実習I
4限目 製菓・製パン実習I カフェ・ビバリッジ実習I カフェ・ビバリッジ実習I 製菓・製パン実習I
5限目 昼休み 昼休み 昼休み 昼休み ホームルーム
6限目 カフェ理論 カラーコーディネート ビジネスマナー 食の安全 就職指導
7限目 カフェ理論 製菓・製パン理論 未来デザインプログラム 食の安全 栄養学
8限目 製菓・製パン理論 食の原料・材料学

もっと多くの知識と技術をつけて、現場で即戦力になりたい。苦手なことを得意に変えられるよう、空き時間も自主練習に励んでいます。わからないところは先生が個別で教えてくれるからしっかり身につきます!

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が通っているのは...

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