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  • 中村 友哉さん(調理師科2年コース/2年生)

全国調理技術コンテストに九州地区代表で出場します。これまで習ってきたことの集大成として、またお世話になった方への恩返しの気持ちを持って頑張ってきます!

キャンパスライフレポート

地元で学んで鹿児島から全国大会へ!自信を持ってチャレンジします!

調理師科2年コース 2年生
中村 友哉さん
  • 鹿児島県 鹿児島東高等学校 卒

私のキャンパスライフShot!

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    本格的なコース料理の調理技術も習得します

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    牛フィレ肉のロースト赤ワインソース完成!

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    クラスの雰囲気が良く楽しく学べています

学校で学んでいること・学生生活

和食・洋食・中国料理など様々なジャンルの料理を学べるので、専門料理だけでなく、幅広く料理の視野を広げることができるのが特長です。また、有名シェフなどの特別講習があり、目の前で超一流の腕前が見れたり、少人数制なので、先生との距離が近く何でも話せる雰囲気があったことから、技術の修得が早まりました。

これから叶えたい夢・目標

それぞれの専門料理を学び私は西洋料理の道へ進むことにしました。日本で基礎を身につけた後、フランスで修業することが私の夢です。憧れのシェフは皆フランスなどへ留学し修業をしていたと聞きます。日本ではなかなか扱えない食材にも触れられそうなので、知識や技術をさらに向上させることができると思っています。

この分野・学校を選んだ理由

実家から通え勉強とアルバイトの両立ができ、先生や学生との仲が良い雰囲気が気に入り入学を決めました。安定した就職実績もあり、横浜ニューグランドホテルへの内定が決まりました。(2020年1月現在)

分野選びの視点・アドバイス

調理分野だけでなくパティシエについても併修して学べるので、他県の大きな調理学校とも同等かそれ以上のスキルを身につけることができます。私は都市部の学校の見学会にも参加しましたが地元で学んで良かったです。

1週間のタイムスケジュール

 
1限目 総合演習 調理実習II 中華 販売促進論 調理実習II 日本料理 公衆衛生
2限目 社会学 調理実習II 中華 観光と歴史 調理実習II 日本料理 サービス論
3限目 調理実習II 西洋 食文化概論 総合演習 体育 食品衛生学実験 総合演習
4限目 調理実習II 西洋 商業簿記 体育 食品衛生学実験
5限目
6限目

実習での食材は豊富で、珍しい食材や高級食材を扱うこともあって、調理魂に火がつきますよ。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が通っているのは...
今村学園ライセンスアカデミー(専修学校/鹿児島)