洋菓子・和菓子・パンまで、幅広いお菓子づくりを基礎から学べるところが、魅力のひとつだと感じています。
洋菓子実習ではルセット（レシピ）がフランス語表記なので、先生の説明を聞きながら工程を理解し、正確に再現する力が自然と身につきます。
実務経験豊富な先生から、現場の話を交えて直接指導してもらえるのも大きな魅力です。

1日に90分授業が4限あり、しっかり時間をかけて実習に取り組めます。
少人数の班で計量から仕上げまで全工程を経験できるため、技術力だけでなく協調性も養われました。
学校のラウンジやカフェコーナーで、自分たちが制作したスイーツやパンを販売する実習もあり、つくる責任やお客様の反応を実感できます。

将来はパティシエとして、食べた人が笑顔になれるお菓子をつくりたいです。
そのために日々の実習に積極的に取り組み、作り方や専門知識をレポートにまとめて復習しています。今後はコンテストにも挑戦し、結果を出したいと考えています。
製菓店でのインターンシップにも参加し、現場でさらに経験を積みたいです。