◆食品技術者・研究者◆
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■食品技術者・研究者
◆食品技術者・研究者はこんな仕事
食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する
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食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のﾁｪｯｸや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどﾊﾞｲｵ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのｱﾌﾟﾛｰﾁが可能だ。
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