基礎知識から専門技術までを学び､ｶﾌｪを総合的にﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｽするﾌﾟﾛをめざす
おいしいコーヒーをいれ、お客様をセンスよくもてなすカフェ。これをカフェビジネスととらえて、コーヒーやデザートに関する知識と技術、接客サービス、メニュー開発、店舗設計のノウハウなどを習得し、カフェを総合的にプロデュースするのが、カフェプランナーだ。
資格は1〜4級の4段階に分かれていて､4級の受験資格は実務経験1年以上で､受験資格認定講習会または対策ｺｰｽを受講した者､または佐奈栄学園の受講生･卒業生｡
201人(4級) ※2005年12月現在
80.0%(4級) ※2005年度
ｶﾌｪ､ﾚｽﾄﾗﾝのｵｰﾅｰ､ﾎﾃﾙや旅館､観光業において､ｶﾌｪ､ﾚｽﾄﾗﾝ部門のｽﾀｯﾌとして､既存のｶﾌｪﾁｪｰﾝや大型店舗などのｽﾀｯﾌとして､また､食材商社や食関連ﾒｰｶｰでのﾌﾟﾗﾝﾅｰやｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰとして､活躍の場は広い｡
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