幅広い知識と経験を身につけて､ﾌｰﾄﾞﾋﾞｼﾞﾈｽをﾄｰﾀﾙにｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄする
ひと言に“食”の世界といっても、各分野の専門化が進み、さまざまな領域でスペシャリストが活躍していて、互いの連携や情報交換を密にする必要が生じてきた。そこで、幅広い知識と総合的に食文化を考えられる視点を持ち、調理師、栄養士、メニュープランナー、テーブルプランナー、マーケッターなど各分野のスペシャリストたちと連携を図って、フードビジネスをトータルにコーディネートするのが、フードコーディネーターだ。
受験資格に制限はなく､広く一般から公募している｡資格は1〜3級の3段階あり､基本知識の習得を図る3級の試験内容は､1.ﾃﾞｻﾞｲﾝ･ｱｰﾄ､2.経済･経営､3.科学､4.文化の4科目｡調理師･栄養士･管理栄養士･製菓衛生師の資格取得者は､科学と文化の試験は免除｡また､短大あるいは専門学校を主とする認定校制度もあり､3級資格認定校は全国36校ある｡
約1万1.000人(3級) ※2005年12月現在｡認定校卒業生を除く
89%(3級の場合) ※2005年度
ﾚｽﾄﾗﾝ･ﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｽ､食の商品開発､ﾒﾆｭｰ開発､食のｲﾍﾞﾝﾄ､ﾌｰﾄﾞﾋﾞｼﾞﾈｽのｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄなど､ﾌｰﾄﾞｻｰﾋﾞｽ･ﾋﾞｼﾞﾈｽにおける経験を問う2級を取得すれば､活躍の場は広がっていく｡
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