食卓においしさを添える惣菜の質の向上を目指し､専門知識を身につける
人々の豊かな食生活に欠かせない惣菜だが、食に対する嗜好はどんどん多様化し、惣菜産業も一大産業に成長している。そのなかで、惣菜の製造や流通、販売などに携わる者がその知識と技術の向上を図り、より安全で質のよい惣菜を提供することを目的にしたのが、惣菜管理士の資格だ。
3級の資格試験を受けるには､惣菜の製造､流通､販売などに従事する者を対象にした惣菜管理士養成研修(7ヵ月間の通信教育および1日の集合研修)を受講する必要がある｡栄養士､調理師などの資格を有する者､大学･短大･専門学校などにおいて､食品･栄養などに関する部･科を修了した者及び修了見込みの者も受講できる｡2級は3級惣菜管理士試験に合格した者､1級は2級惣菜管理士試験に合格した者｡
8.545人 ※2005年7月現在の累計講習受講修了者数
77.80% ※2005年度の1〜3級ﾄｰﾀﾙの合格率
惣菜の製造､流通､販売などの企業で､専門の知識を役立てることができる｡
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