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  • 齊藤 快さん(調理技術専攻科/2年)

将来はフランスで修業を積み、札幌でフレンチレストランを開くことが目標です!

キャンパスライフレポート

自分の知識や技術に繋げるために日々勉強。

調理技術専攻科 2年
齊藤 快さん
  • 北海道 石狩南高等学校 卒

私のキャンパスライフShot!

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    先生の技術を間近で見学し、作り方やその料理のポイントなど、知識を吸収していきます

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    盛り付けや色合いなども大切にします

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    実践を重ね、自分自身の成長に繋げていきたいです

学校で学んでいること・学生生活

実際に現場に出て学ぶ校外実習では、現場のシェフに直接アドバイスを頂けます。入学前よりも食材の組み合わせや調理の知識が増えたことで、自分自身の成長を実感できています。

これから叶えたい夢・目標

就職後は、現場で知識と技術を身につけたのち、フランスへ修業に行きたいです。本場でフレンチの技術を磨き、自分を成長させてくれた札幌で、自分のお店を開業することが現在の目標です。

この分野・学校を選んだ理由

母親に料理を作ってあげた時、自分の料理で人を笑顔にできることに魅力を感じ、この分野を志望しました。設備環境が整っている点や、海外での実績を積まれた先生方がいる点に惹かれ入学を決意しました。

分野選びの視点・アドバイス

〈本場の講師陣による本格指導〉フランスから来日する姉妹校の講師や、海外で経験を積んだ講師による本格指導だから専門性が高いです。〈充実の設備〉和・洋・中に分かれた分野別の専門実習室や集団調理実習室など、ホテルのキッチンと同等の設備が整っているのが光塩の魅力。〈万全の就職支援〉調理業界に精通している先生方や、現在活躍されている光塩の先輩方が就職活動の際の支えに。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が通っているのは...

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