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愛知県認可/専修学校/愛知

トヨハシチョウリセイカセンモンガッコウ

日本料理から西洋料理まで、幅広く学ぶことができます。学校生活の中では周りと競う場が何度もあったので、負けたくないという気持ちで練習し、めきめきと上達しました。

キャンパスライフレポート

難しいからこそおもしろい、「日本料理」のプロを目指します。

調理師本科 2
大井愛緒美
  • 静岡県 浜松湖南高校 卒

私のキャンパスライフShot!

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    日本料理の基本、だしの取り方を学びます。

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    包丁の扱い方は、毎日の実習で覚えます。

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    クラスは少人数で、アットホームな雰囲気。

学校で学んでいること・学生生活

日本料理を学んでいます。色合いや食材にとことんこだわり、料理で季節を表現するのが日本料理の特徴。野菜のむき方ひとつで味が変化する、繊細な料理だというのが日本料理のおもしろいところです。同じ料理でも複数の先生がいて、それぞれの異なった感性を受け、自分の調理に深みが出ているのではないかと思います。

これから叶えたい夢・目標

日本料理店に就職して、日本料理の道に進んでいる3人の姉に負けないような調理師になりたいと思っています。質素に見えていろんなことにこだわっている「日本料理」の素晴らしさを多くの人に伝えていきたいです。また、いつか4姉妹で日本料理店を開くというのも夢です。

この分野・学校を選んだ理由

姉の背中を見てきたので、昔から「自分も日本料理の道に」と思っていました。在学中に西洋料理や中国料理などの様々なジャンルを学べるので、やはり自分は日本料理の道に進みたいのだと再確認できました。

分野選びの視点・アドバイス

いつも背中を押してくれる先生がいるので、自分のやりたいことに熱中したいという人におすすめです。「何かを作りたい」「コンテストに出たい」など、それぞれの目標に向かって全力で取り組める環境が整っています。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が通っているのは...

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