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- 風岡 里沙さん（上級調理師科/1年）
キャンパスライフレポート
私たちが1期生の新しい学校で、一流の調理を楽しく学んでいます！
上級調理師科 1年
風岡 里沙さん
- 愛知県 星城高校 卒
私のキャンパスライフShot！
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授業中も放課後も熱心に教えてくれる先生
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桂むきを特訓中！早く上手になりたい！
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カフェメニューや接客を学ぶ実習もあります
学校で学んでいること・学生生活
調理実習がすごく楽しい！ 1年次は和洋中のすべてを学び、それぞれの専門の先生が包丁の砥ぎ方など基礎からプロならではのテクニックまで幅広く教えてくれます。授業で習った出汁巻き卵を家で作ったら、家族みんなが「美味しい」と喜んでくれました！ こんな風に、学んだ成果を日々実践、実感できるのも励みになります。
これから叶えたい夢・目標
高校でバレーボールをしていて、遠征先のホテルで美味しい料理を食べたことがこの道を選んだきっかけです。だから将来は、栄養価も味も満点の料理でアスリートを支える調理師になるのが私の夢。実現できるよう、1年次はしっかり基礎を磨き、2年次はホテルやレストランでの実習でプロの技を身につけたいと思っています。
この分野・学校を選んだ理由
大阪で有名な調理の学校が名古屋にできたと聞き、体験入学に参加しました。名古屋駅から徒歩で通える立地、明るくて優しい先生方、ピカピカの施設設備を見て、ここでなら2年間頑張れる！と入学を決めました。
分野選びの視点・アドバイス
調理の名門・辻学園は、厳しいイメージがあるかも知れませんが、実際はフレンドリーな先生ばかり。調理のスキルは1から教えてもらえるから、やる気さえあれば大丈夫。新しい学校で私たちと一緒に学びましょう！
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | HR | 食文化 | 食生活と健康関係法則 | 調理実習 | ||
| ２限目 | 成功の法則 | 食文化 | 食生活と健康関係法則 | 調理実習 | ||
| ３限目 | 調理理論 | 栄養と健康 | 栄養学 | 調理理論 | 調理実習 | |
| ４限目 | 調理理論 | 栄養と健康 | 栄養学 | 調理理論 | 調理実習 | |
| ５限目 | 食品衛生学 | 調理実習 | 食品衛生学 | 栄養学 | サーヴィス実習 | |
| ６限目 | 食品衛生学 | 調理実習 | 食品衛生学 | 栄養学 | サーヴィス実習 | |
| ７限目 | 調理実習 | 基礎調理実習 | 食品学 | |||
| ８限目 | 調理実習 | 基礎調理実習 | 食品学 |
何といっても実習が好きです。時間割のほか、月曜日の放課後に行うスキルアップ実習では、学校が用意してくれた食材で魚の三枚おろしなどを練習。水曜日の朝と木曜日の放課後は仲間と自主練習もしています！
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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