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  • 平野 伶実さん(製菓製パン本科/2年)

名古屋ユマニテクには4台のオーブンがありますが、このオーブンはお菓子づくりが得意。ジェノワーズ(スポンジケーキ)がフワフワに焼き上がります!

キャンパスライフレポート

洋菓子・和菓子・製パンの3分野の学びを活かし、 ウエディング業界で、みんなを笑顔に、幸せにしたい!

製菓製パン本科 2年
平野 伶実さん
  • 愛知県 修文女子高等学校 卒

私のキャンパスライフShot!

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    実習が多いから、初心者でも大丈夫です。

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    現役のパティシエから技を学びます。

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    プロのバリスタからラテアートを学びます。

学校で学んでいること・学生生活

洋菓子・和菓子・製パンの3分野に加え、本格的なチョコレートづくりやプロのバリスタからラテアートの実習を受けたり、学びの幅がとても広いのが嬉しいです。また1年次の春にはインターンシップもあり、私は名古屋の著名ホテルでホテルパティシエの仕事を経験。就職活動の前に将来の仕事を考える貴重な機会になりました。

これから叶えたい夢・目標

私はホテルのパティシエとして就職します。新郎新婦様に喜んでいただけるウエディングケーキの製作も楽しみですが、カフェやレストランのデザートやケーキビュッフェなど、さまざまなスイーツづくりでも腕を振るいたいと思います。たくさんのお客様を笑顔に、幸せにできるようにがんばります!

この分野・学校を選んだ理由

友だちの誕生日に手作りお菓子をプレゼントして、喜ばれたのがきっかけです。名古屋ユマニテクを選んだのは洋菓子・和菓子・製パンを学べるから。3分野から自分にピッタリの仕事を見つけたいと考えたのです。

分野選びの視点・アドバイス

お店めぐりなどをすることで、実習に活かせるアイデアや将来のヒントが見つかります。またアレルギーなど食の安心・安全も大切。名古屋ユマニテクでは国家資格・製菓衛生師の資格取得を通じて、しっかり学べます。

1週間のタイムスケジュール

 
1限目 製菓衛生師養成学 応用製菓実習 応用製菓実習 カフェビバレッジ実習 製菓調理総合実習
2限目 製菓テクニカル実践(ラッピングなど) 応用製菓実習 応用製菓実習 カフェビバレッジ実習 製菓調理総合実習
3限目 製菓テクニカル実践(ラッピングなど) 製菓マネジメント 応用製菓実習 フランス語 製菓調理総合実習
4限目 製菓テクニカル実践(ラッピングなど) 国家試験対策 応用製菓実習 国家試験対策 製菓調理総合実習
5限目
6限目

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

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