分野 | 校種 | エリア・路線 | 定員 | 初年度納入金 | 特長 | |
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専門学校/福岡
第一線で活躍した和・洋・中・製菓・製パンの専任講師が、理論と実践を効率よく組み合わせて丁寧に指導。プロ仕様の厨房機器を揃えた実習環境が充実しており、調理からサービスまで幅広く学べます。
専門学校/福岡
充実した施設・設備と多彩な講師陣によって、現場で生かせる調理技術を身につけます。卒業生は14,000人以上、独立開業しているOBも多数。さらに、関東・関西・九州、そして海外で勤務している先輩達が大勢います。
専門学校/福岡
こどもの「ありがと」が最高のプレゼント。あこがれの保育者を一緒にめざそう!小田原短期大学との教育連携により、本校で取得した単位を活かして短期大学も卒業できます。
専門学校/福岡
創立38年。観光サービス業界への高い就職実績を誇る専門学校。入学前から始まる就職サポート授業は、早めに業界就職へのスタートを切りたい人にオススメの制度です!
専門学校/沖縄
こどもの「ありがと」が最高のプレゼント。あこがれの保育者を一緒にめざそう!小田原短期大学との教育連携により、本校で取得した単位を活かして短期大学も卒業できます。
専門学校/福岡
丁寧な指導が受けられる少人数制。料理界を代表する一流の講師陣の指導のもと、最新・充実の設備・器具を駆使してプロの調理技術を学びます。地元福岡・九州をはじめ関東・関西や海外で活躍できる人材を育成します。
専門学校/福岡
姉妹校の調理・製菓校やプロの講師陣のもと、「即戦力となる栄養士」養成を目指す実践型カリキュラムが特徴。調理学実習、給食管理実習など実践力アップに役立つ授業が多く、技術習得に力を入れています。
専門学校/福岡
最新の校内実習施設で病院受付や製菓の技術をしっかりと身につけます。その後、現場で実際に就職を見据えた実習を行い、確実にスキルアップ。就職後に即戦力として活躍できる力を養います。
専門学校/沖縄
「食は健康な生命」を理念に、社会に貢献できる人材を育成します。昼間部の1年、2年の2つの課程から自分に合った学科を選び、一流の講師陣のもとでしっかり、幅広く学べます。
専門学校/福岡 現校名 福岡キャリナリー製菓調理専門学校 2022年4月名称変更予定(計画中)
「人に感動を与えることができる料理人」だけではなく、「安心と安全」「健康にいい」という誰しもが望む食生活を創り出す学校として生まれ変わり、食を通して豊かな社会を創り出すことができる人材を育成します。
専門学校/鹿児島
「料理とは手のひらの愛を重ねてつくるもの」を理念として調理師専門学校をスタートさせ、その後、栄養士科、パティシエ科、柔道整復トレーナー学科を設置し、洗練された技術と豊かな人間性の育成に努めています。
専門学校/福岡
航空・ホテル・ブライダル・製菓・旅行業界や、国際社会をリードする人材に必要不可欠な知識と技能を習得します。安心の就職体制を整えたASOで、憧れの職業への第一歩を踏み出してみませんか?
専門学校/福岡
授業の80%、1800時間が実習授業!日本トップレベルの実習量で技術を身に付け、一人ひとりの希望に合わせた就職に繋げます。
専門学校/福岡
医療事務、医師事務、看護助手、小児クラーク、診療情報管理士、登録販売者といった医療・薬業系の現場で活躍できる仕事を目指します。実力の証明となる資格取得と、実習等による実践力の育成を重視。
専門学校/沖縄
1年制課程から2年制課程に変わりました!“食”の現場を熟知したプロが直接指導。1年目はじっくりと基礎を学び、2年目では学びを極めます。実習中心のカリキュラムで実践力を身につけ、即戦力で現場へ導きます。
専門学校/沖縄
リゾートタウン北谷にある保育と医療の専門学校です。生徒と先生の距離が近く、一人ひとりの個性を大切にするアットホームな雰囲気が特徴。独自のカリキュラムと現場にこだわる豊富な実習で、働く力を養います。
専門学校/福岡
専門学校/長崎
専門学校/大分
専門学校/宮崎
栄養・食物学とは
栄養と食についてさまざまな角度から研究する
食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。
栄養・食物学の学び方
-調査
地域の栄養調査や年齢別の食事スタイルなどを調査し分析する。
-実習
栄養指導実習では、自分をモデルにして食事調査を行い、栄養バランスを検討したり、調理実習では、料理を実際につくる。集団給食実習など、実際に数百人分つくる実習もある。
-実験
食品から栄養素や成分を取り出したり成分を組み合わせるなど化学的な実験も多い。
栄養・食物学 学びのフィールド
栄養、食物、食品の3つの分野に分けられる。
<食物学分野>
●調理科学
熱の加え方や硬さ、味の好みなどを総合的にとらえ、美味しさとは何かを解明していく。
●調理実習
さまざまな料理を実際につくり、効果的な調理方を習得していく。
<栄養学分野>
●臨床栄養学
栄養と病気の関係を学び食事療法のあり方や食事による病気の予防法を学ぶ。
●栄養指導論
栄養相談や調理実演など、病気や地域で指導に当たるときの効果的な方法を学ぶ。
●食生活論
国別・世代別に食スタイルの比較や食習慣の分析を通して食生活のあり方を考える。
<食品学分野>
●食品衛生学
食品を衛生的に扱う方法や食品を安全に管理する方法を学ぶ。
●食品微生物学
発酵やカビなど食品に作用する微生物の種類や働きを学ぶ。
●貯蔵学
防腐、冷凍、密閉など食品を貯蔵する原理と手法を学ぶ。
●食品材料学
食品に使用されている材料の分析や成分分析を通して安全な食品のあり方を探る。
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