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専門調理師・調理技能士＜国＞とは

調理作業に必要な技術技能や広い知識が試される

専門調理師・調理技能士とは、(公社)調理技術技能センターが実施する調理技術技能評価試験に合格した者に与えられる国家資格。調理の技術技能だけでなく、食品衛生や公衆衛生、材料や栄養などに関する広い知識が求められる。

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