千葉大学大学院理学研究院 数学・情報数理学研究部門の萩原学教授と千葉大学の有志学生のチームは、クラフトビールのレシピデザインにあたり、フルーツ感・ノーブル感といった数値で表しにくい側面を数学・情報数理学的に扱う手法を開発した。



さらにこの手法をもとに、学生がオリジナルのクラフトビールのレシピをデザインし、習志野市のブルワリー「むぎのいえ」の協力のもと完成させた。



3月7日より同店内にて、完成したビール「Chiba Dorado 0 （チバドラドゼロ）」を販売開始する。



■詳細リンク先(https://www.chiba-u.ac.jp/others/topics/info/post_1059.html)