鎌倉女子大学では、大手飲料メーカーのキリンホールディングス株式会社と家政学部管理栄養学科「調理科学ゼミナール（山口真由准教授）」が連携し、ビールとワインに合うおつまみレシピの開発を行った。女性の飲酒に関するリスク等について学び、これからの時代のお酒の楽しみ方を提案する「適正飲酒セミナー『女性とお酒』編」の中で、栄養面だけではなく見た目も女性に嬉しい食べ合わせのメニューとして、ご紹介いただく。



学生たちは話し合いと試作を重ねて考案したレシピが、多くの皆さまのもとに届けられることを楽しみにしている。なお開発したレシピの詳細は、キリンホールディングス株式会社の公式サイト『キリンレシピノート』に掲載中だ。



レシピ3品の詳細については、こちら。

https://www.kamakura-u.ac.jp/sys/news/2025/09/post-965.html



■詳細リンク先(https://www.kamakura-u.ac.jp/sys/news/2025/09/post-966.html)