神戸学院大学栄養学部の学生8人と阪神百貨店（大阪市）、まねき食品（本社・姫路市）がコラボした、3世代が楽しめるおせち「五宴満福（ごえんまんぷく）」が、完成した。



この商品開発は、若い人のおせち離れに歯止めをかけるために実施。



2017年からスタートし、毎年大好評のこのプロジェクト、第3弾に参加したのは、栄養学部の藤井香菜子さん、宮野雪乃さん、山本光理さん、大岡陽菜さん、酒井悠さん、米光加奈さん、岡本なつさん、兒玉咲季さん（いずれも3年次生）。

小林麻貴助教の指導を受けながら取組んだ。



メンバーは、日本の伝統的な食文化が次世代に受け継がれていくことや、家族団欒の大切さを伝えることを目的とするとともに「地域性」に着目。

兵庫県各地域の名物や特産品について調査し、「兵庫五国」（但馬・丹波・摂津・播磨・淡路）の特産物を豊富に使ったおせちを提案。

丹波の黒豆や、但馬のホタルイカ、播磨の酒米（山田錦）を使った焼き物など兵庫県ゆかりの料理とともに、三世代が楽しめ、3つの重が均等に食べすすめられるようにメニューや配置を試行錯誤。

令和にちなんだ“梅”をあしらい見た目も華やかに、学生のアイデアが随所に散りばめられたおせちが完成した。



「五宴満福」の名前には、「五福」（人生の五つの幸福：長寿・富裕・健康・徳・天命の全う）の願いを込めた「兵庫五国」の特産物を豊富に使ったおせちを囲み、3世代でお正月を賑やかに楽しく過ごし、福を招き入れてほしいという願いを込めている。



おせちは、3～4人前。10月6日（日）から阪神百貨店8階のほか、インターネットでも予約受付を開始。お値段は24,000円（税別）だ。



■詳細リンク先(https://www.kobegakuin.ac.jp/news/7512084f7cb8af783709.html)