流通科学大学は、同大学レストラン「RYUKA DINING」において、学生チャレンジ企画「流科の定番メニューを提案しよう！」を開催している。
 
これは、学生（グループ）が提案した新メニューを期間限定で販売し、目標設定した売上を目指すという企画。また、1日の平均売り上げが最も高かったメニューは、「RYUKA DINING」のレギュラーメニューに追加される。
 
11月9日～11月20日の期間は「まぐろ唐揚げ丼」を販売。寿司店でアルバイトをする学生が、使用しなかったマグロの刺身を割安で利用できないかと考え、開発したという。中盤戦を迎えた11月13日現在、1日平均の売上高トップは「鶏そぼろどんぶり」（販売期間：10月27日～11月4日）。今後も、11月23日～12月4日は「三色丼」、12月7～12月18日は「焼きビーフン」と、12月18日の販売終了まで、2種類のメニューを提供する予定。
 
■ニュースリンク先( http://www.umds.ac.jp/news/event/2015/menu.html)