飯田女子短期大学食物栄養専攻は、授業の一つ、食品開発実習にて社会福祉法人　希望の虹　いずみの家「パン工房　いずみ」と連携して「キムタクパン」を開発した。
 
キムタクパンは名前の通り「キムチとたくわん」が入ったパン。
 
長野県の中信・南信地方では給食でもでてくる子供たちに人気の「キムタクご飯」を参考にアレンジした。
 
2月下旬から「パン工房　いずみ」・「Yuicafe izumi」にて販売される予定。
 
■詳細リンク先(http://www.iidawjc.ac.jp/?p=12368)