2月12日、柔道女子57キロ級ロンドン五輪金メダルの松本薫さんが手掛けたアイスクリームのお店が東京富士大学内にオープンした。
 
東京富士大学は、株式会社ジャスビコとの教育連携プロジェクトを立ち上げ、本学が提唱する実務IQ教育実践の中核として、オーガニック・ヴィーガンなど新しい食の提案となる健康に優しいアイスクリーム事業の立ち上げ、マーケティング、新製品開発について、現実のビジネスを実際に学生が体感しながら学ぶという新しいタイプの授業を2019年度より実施することが決まっている。
 
近々の営業予定日
・2月25日（月）
・2月28日（木）
・3月 3日（日）　12時から18時30分までを予定
 
詳細リンク先(https://www.fuji.ac.jp/news/松本薫さんが手掛けたアイスクリーム屋の開店日/)