2020年12月20日(日)に行われた「2020年度 フードスペシャリスト資格認定試験」(公益社団法人日本フードスペシャリスト協会主催)で、尚絅学院大学 健康栄養学科4年の齊藤成美さんがフードスペシャリスト資格部門で優秀賞を獲得した。



●フードスペシャリスト「優秀賞」とは…

特別表彰はフードスペシャリスト資格認定試験に特に優秀な成績で合格した者(上位10名)に専門委員会の推薦で授与される。2020年度は受験者4,032名(合格者3,553名)のなかから、最優秀賞2名、優秀賞10名の表彰があった。



【今年の尚絅学院大学のフードスペシャリスト取り組み状況】

今年度のフードスペシャリスト資格の受験者全体の合格率は88.1%で、尚絅学院大学の合格率は98%(合格者49名)。



フードスペシャリストには、専門性や実用性をより高めた専門フードスペシャリストがあり、食品開発部門と食品流通・サービス部門に分かれている。



この専門フードスペシャリスト(食品開発)資格に健康栄養学科4年の高橋奏子さんが合格した。今年度の受験者全体の合格率は7.1%です。



●フードスペシャリストとは…

フードスペシャリスト資格は、「フードスペシャリスト養成機関」(全国139校)で必修科目を受講し、資格認定試験を合格した者に与えられる資格。



養成機関では、調理学、食物学、食の安全、栄養学、官能評価・鑑別論など、食に関する基礎知識に加え、フードスペシャリスト論、フードコーディネート論で、食の本質の「おいしさ」、「楽しさ」、「おもてなし」を学ぶ。



■詳細リンク先(http://www.shokei.jp/faculty/hn/information/detail.php?p=23)