京都光華女子大学は、京都光華女子大学と琉球大学の 2 大学が連携して、女子高校生の理系への進路選択を支援することを目的としたレシピコンテスト『”海ぶどう”レシピ甲子園』を開催する。

本企画は両大学が採択を受けている国立研究開発法人 科学技術振興機構（JST）の次世代人材育成事業「女子中高生の理系進路選択支援プログラム」の一環として実施するとともに、京都光華女子大学が共創パートナーとして登録を受けている大阪・関西万博「TEAM EXPO 2025」共創チャレンジの活動「すべての人が幸せになれる『健康創造社会』の実現」としても実施する。



〔本件のポイント〕

・ 高校生の自由な感性、創造力を発揮した斬新なオリジナルレシピのコンテスト（ジャンルは問わず）

・ 栄養性や機能性など理系的発想からの考察のなかで、理系の学びに触れ、理系分野への興味関心の喚起や学習意欲の向上、進路選択の一助とすることを狙う。

・ 「海ぶどう（クビレズタ）」は沖縄を代表する食品素材として、インパクト性、栄養性、機能性には優れているのに対し、流通性、保存性、加工性には課題があるとされ、さらなるレシピ開発が進めば、新たな市場の拡大が期待できる。

・ 新しい日本の食品素材として大阪・関西万博を通して世界に発信できる可能性を秘めている。



■ コンテスト概要 ■

［応募資格］沖縄県内の高等学校に在籍する女子生徒

［応募テーマ］海ぶどうをつかったオリジナルレシピ（オールジャンル何でも OK）

［応募締切］2022 年 9 月 30 日（金）

［結果発表］2022 年 10 月中旬（京都光華女子大学ホームページにて）

［主催］京都光華女子大学／琉球大学

［後援］沖縄県教育委員会

※その他、応募規定等の詳細については応募チラシ参照

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≪取材に関するお問い合わせ≫

京都光華女子大学／短期大学部 入学・広報センター 担当：小椋、村井

[TEL] 075-312-1889 [FAX] 075-312-5594 [E-mail] hkk@mail.koka.ac.jp

[URL] https://www.koka.ac.jp/

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■詳細リンク先(https://www.koka.ac.jp/img/2022/06/a46ca8de87ae8bed5721b533cb195f97.pdf)