酪農学園大学 食と健康学類管理栄養士コースは、北海道情報大学の学生たちと考案したレシピによるメニューがサッポロ珈琲館Rinboku（リンボク）で発売開始となった。メニューは「ワッフルのクロックムッシュ風」で、2月に開かれたコンペで最優秀賞を受賞して販売が決定し、準備が進められてきた。



クロックムッシュ風ワッフル

江別アンビシャスファームの【「越冬じゃがいも「ピルカ」】【雪下にんじん　赤「京くれない」】などをふんだんに使用しクロックムッシュ風にアレンジしたワッフルメニュー。野菜の甘みとベシャメルソースの塩味がほどよい味わいで珈琲との相性も抜群。





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