東京調理製菓専門学校は、公益社団法人 全国調理師養成施設協会より「海外における日本料理の調理技能認定制度」の認定団体として認定を受けた。



「海外における日本料理の調理技能認定制度」とは？



日本料理の知識・調理技能が一定のレベルに達した者に与えられる農林水産省が制定したガイドラインだ。



認定団体になったことによる変更点は下記の通り。



【対象者】

旧　国際調理ビジネス科の外国人留学生

新　国際調理ビジネス科、調理技術科、高度調理技術科の外国人留学生



【取得できる資格】

旧　「ブロンズ」ランク認定

新　「シルバー」ランク認定



※卒業認定を受けることで取得できる



同校は一人でも多くの外国人で日本料理人を目指す人材の育成を進めると共に、日本料理が広く海外で普及促進するように、本制度での外国人留学生の日本料理技能認定を広く推し進めていく。



なお詳しくは、農林水産省のホームページに掲載。

https://www.maff.go.jp/j/shokusan/syokubun/tyori.html



■詳細リンク先(https://www.tokyocook.ac.jp/topics/10405/)