果物や野菜などの皮を、むかずにそのまま食べる男「むかない安藤」。



2012年からむかない活動を開始し、むかずに食べた食べ物は約300種類に及ぶ。



でも、そもそも皮はなぜ必要なの？果物や野菜の皮を、そのまま食べても害はないの？農薬などの影響は？



食べ物の皮に関するあらゆる疑問を、栄養学のエキスパート、農学部 食品栄養学科の米谷先生にたずねてみた！



詳細はこちら(https://kindaipicks.com/article/001884)。