近畿大学はサントリーホールディングス（ＨＤ）と協業し、２０２５年大阪・関西万博に養殖魚専門料理店を出店する。





「ブリヒラ」や「キンダイ」などの交雑魚や「近大マグロ」などを提供。





完全養殖魚を活用した新しい食の可能性や、未来の食文化を世界に発信する狙いだ。





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