クエとタマカイを掛け合わせた"サラブレッド魚"「クエタマ」が大阪・関西万博のウォータープラザ近く「近大卒の魚と紀州の恵み 近畿大学水産研究所 大阪・関西万博 ウォータープラザ店」で提供され注目を集めている。

クエのような淡泊な味わいと、コリコリとした歯ごたえが特徴のクエタマは、海鮮丼や刺身などで提供される。



■詳細リンク先(https://kindaipicks.com/article/002994)