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  • スペイン石窯などを駆使して、毎日、おいしいパンを焼いています。

愛知県認可/専修学校/愛知

ナゴヤユマニテクシカセイカセンモンガッコウ

スペイン石窯などを駆使して、毎日、おいしいパンを焼いています。

鶴城丘高校
櫻井麻奈さん
今、私はスペイン石窯を合わせて計3 台のオーブンを任され、毎日パンを焼いています。お店の一番人気のクリームパンは、表面がこんがりかわいく焼き上がるように卵黄を塗ったり、季節や気温・湿度などを考慮して発酵のタイミングを見極めたり。パンの味や見た目を左右する仕事なので、責任も感じますがやりがいもあります。
人気のお店なので週末は特に混み合い、一日中焼き続けています。忙しくてぐったりすることもありますが(笑)、キッチンとお店の距離が近いので、お客様の楽しそうな顔が見えたり、「このパン、大好き!」なんて喜ばれている声が聞こえると嬉しくなります。これからもお客様の笑顔のためにがんばりたいと思います。
名古屋ユマニテク歯科製菓専門学校(専修学校/愛知)