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- 菊地 陽菜さん（パティシエ学科 製菓コース/2年生）
実習時間や販売実習が多いこと、先生と生徒の距離が近く雰囲気が良かったことから、この学校を選びました。
キャンパスライフレポート
ウェディングケーキの開発に携わるパティシエになりたい！
パティシエ学科 製菓コース 2年生
菊地 陽菜さん
- 新潟県 新潟明訓高等学校 卒
私のキャンパスライフShot！
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食育実習で農家さんの想いを知りました！
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製菓実習では、楽しく技術を学んでいます！
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仲間と一緒に学校イベントにも参加♪
学校で学んでいること・学生生活
国家資格である製菓衛生師の資格取得を目指し、製菓技術や衛生学、食品添加物などの専門知識を勉強します。また、実習では専門店やホテルの厨房でも使われる機器を使って様々なお菓子を作ることも魅力です。2年生では販売実習もあり、メニューの考案から運営まで学生が主体となって行うので、実践的な力が身につきます。
これから叶えたい夢・目標
ウェディングケーキの開発に携わるパティシエを目指しています。高校生のときに、いとこの結婚式に参列して、2人の個性を表現したデザインのウェディングケーキを見て、主役である新郎新婦はもちろん、ゲストにとっても嬉しく、思い出に残るようなケーキを作りたいと思うようになりました。
この分野・学校を選んだ理由
小学生の時からお菓子を作って、友人に振る舞っていました。喜んでくれたり、期待されたりすることが嬉しくて、より専門的な知識と繊細なものを作れる技術を持ったパティシエになりたいと思うようになりました。
分野選びの視点・アドバイス
お菓子作りに興味があるなら、実習時間が多く、様々なお菓子を作れる学校を選ぶといいと思います。この学校は先生と生徒の距離が近く、雰囲気が良いのも魅力。特別講師による授業で、本場の技術を学べます。
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | フランス語 | ビバリッジ論 | 製菓実習 | 製菓実習 | ||
| ２限目 | フランス語 | 就職実務 | ビバリッジ論 | 製菓実習 | 製菓実習 | |
| ３限目 | フランス語 | 就職実務 | ビバリッジ論 | 製菓実習 | 製菓実習 | |
| ４限目 | デッサン | 製菓実習 | 製菓実習 | |||
| ５限目 | デッサン | 製菓実習 | 製菓実習 | |||
| ６限目 | 製菓実習 | 製菓実習 | ||||
| ７限目 | 製菓実習 | 製菓実習 |
製菓実習が好きです。毎回違うお菓子を作るので楽しいですし、多くの知識が身につきます。2年生になると、レシピで使われるフランス語を学びます。
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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