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酪農学園大学、日本初!道産トウモロコシ胚芽を活用したクッキー完成
2021/11/24
酪農学園大学は、道産トウモロコシ胚芽を活用したクッキーが完成した。



酪農学園大学 循環農学類 食物利用学研究室(宮崎早花講師)では、2019~2020年度において、未利用資源である道産トウモロコシ胚芽(マルチコーン胚芽※)の商品開発をテーマに卒業論文の一環として研究を進めていた。



地方独立行政法人北海道立総合研究機構の協力のもと、株式会社メグカンパニー、株式会社キングベークと協同・開発したクッキーが完成した。



原材料には、酪農学園大学の「健土健民バター」を使用している。



2021年9月10日(金)より、株式会社メグカンパニーから発売開始となる予定。



株式会社 メグカンパニー オンラインショップ

http://www.megcompany.jp/market/



※マルチコーンとは、北海道で栽培されているデント・フリント種トウモロコシのうち、畑で完熟させ、乾燥した実を収穫利用するトウモロコシ。



スイートコーンやポップコーンとの違いを明確にするために、地方独立行政法人北海道立総合研究機構が付けた呼称。



※主に開発に関わった酪農学園大学循環農学類の卒業生

小林周平さん(2020年3月卒業)、今田桃香さん(2021年3月卒業)、上山僚太さん(2021年3月卒業)






詳細リンク先(https://www.rakuno.ac.jp/archives/17217.html)
酪農学園大学(私立大学/北海道)
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