飯田短期大学、「産学連携　オリジナルパン」の共同開発・商品化【スタディサプリ進路】

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飯田短期大学、「産学連携　オリジナルパン」の共同開発・商品化

2024/2/1

飯田短期大学では、「パン工房　ゆめのや」様・「パン屋　カンパーニュ」様・「タイホーパン」様・「パン工房　エンゼル」様の4店と連携して、地域食材等を使ったオリジナルパンを開発し、商品化した。今回商品化した8種類のパンは、生活科学学科食物栄養専攻の授業「食品開発実習」において学生が考案したもの。栄養士免許取得を目指す学生考案のパンということもあり、美味しいということはもちろん、食品の特性や栄養面にもこだわって開発している。

今回開発したパンは、以下の4店舗で販売する(各店で販売している商品が異なる)。

販売開始は2024年1月9日(火)※原材料が終わり次第販売終了。価格は全種類共通の220円(税込)。

〇パン工房　ゆめのや

長野県飯田市今宮町1-17　TEL: 0265-48-0668

営業時間：8：00～(売り切れ次第終了)

定休日：土曜・日曜

販売するパン：こんにゃくクリームパン/ウィンナーコーンパン

〇パン屋　カンパーニュ

長野県飯田市鼎下山824-1　TEL: 0265-52-5351

HP:https://bakery-395.business.site/

営業時間：7：30～19：00

定休日：日曜

販売するパン：りんごロールパン/信州和風ピザパン

〇有限会社　タイホーパン

長野県飯田市松尾町1-13　TEL：0265-22-1443

営業時間：7:00～18:00

定休日：日曜・祝日

HP:http://taihopan.com/

販売するパン：源助明太ポテト/バタークリームりんごパン

〇パン工房　エンゼル

長野県飯田市箕瀬町３丁目25231　TEL： 0265-22-1264

営業時間：9:00～19:00

定休日：日曜

販売するパン：Coffee break/おにぎりパン

＜教員プロフィール＞

生活科学学科食物栄養専攻　千　裕美　教授

https://www.iida.ac.jp/introduction/professors-name/1481/

生活科学学科食物栄養専攻　友竹　浩之　教授

https://www.iida.ac.jp/introduction/professors-position/

生活科学学科食物栄養専攻　羽生　里緒奈　助手

https://www.iida.ac.jp/introduction/professors-name/1487/

生活科学学科食物栄養専攻　小林　塁　助手

https://www.iida.ac.jp/introduction/professors-name/1485/

生活科学学科幼児教育学科　塚田　和也　助手

https://www.iida.ac.jp/introduction/professors-name/1486/

◇本件に関するお問い合わせ先◇

長野県飯田市松尾代田610

飯田短期大学　広報課

TEL：0265-22-9700

■詳細リンク先(https://www.iida.ac.jp/topics/news/2774/)