日本ホテルスクール／卒業後のキャリア（昼間部国際ホテル学科接客サービス高橋　優さん）【スタディサプリ進路】

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働きながら深めた日本文化への知識を接客にも生かして

先輩の仕事紹介

常連様に育てていただきながら、接客スタッフとして成長。将来は利き酒師が目標に

接客サービス

昼間部国際ホテル学科ブライダル科/2017年卒

高橋　優さん　

この仕事や研究の魅力・やりがい

ホテルのレストランにいらっしゃるお客様の目的はさまざま。ご家族・ご友人とのお食事、お顔合わせやお食い初め、接待など、その場の雰囲気に合わせて接客するのは難しいですが、笑顔でお帰りになるお姿を見ると「この仕事をしていてよかった！」とやりがいを感じます。当店にはご宿泊のお客様のほかに、ご近所にお住まいの常連様も多く、私たちスタッフの名前を覚えて気軽にお声をかけてくださることも。そんなときはより強くやりがいを感じ、お客様に育てていただいている嬉しさと、「よりよい接客がしたい！」というモチベーションが湧いてきます。私は自分に自信が持てない性格なので、もっと自信をつけて周囲から頼られる人になりたいです。

この分野・仕事を選んだきっかけ

父が介護職、母が栄養士の仕事をしていた関係で、私も漠然と人と接する仕事がしたいと思っていました。そんなとき、ウエディングプランナーをしている叔母から話を聞く機会があり、人生の節目である結婚式に携わる仕事に憧れるように。大学進学も考えましたが、専門学校のカリキュラムを比較したとき、より興味のある分野を確実に学べるこの学校のブライダル科を選びました。学びの中でホテルの料飲部門に興味が湧き、特にレストラン実習で同じお客様と何度もお会いできる楽しさを知ったことで、「自分が目指すのはレストランだ！」と将来の方向が定まりました。実習では接客の難しさもたくさん経験し、それが現在の仕事にも役立っています。

お料理に合う日本酒の知識をもっと増やしたい！

これからかなえたい夢・目標

日本料理レストランで働くうちに、これまで無縁だった日本文化をもっと知りたいと思うようになりました。最初に直面した日本文化は着物で、配属された初日から自分で着付けをすることになり、数時間前に出社して悪戦苦闘したのを覚えています。そこから日本ならではのしきたり、お座敷での作法などに興味を持つようになり、私たちの世代が文化を守っていくという意識も芽生えました。大好きな日本文化の1つはお酒で、プライベートで毎日、日本酒を嗜んでいます。日本酒の知識が増えることは仕事にも役立ち、お客様にお勧めしたり会話のきっかけになることも。これから本格的に日本酒について学び、将来は利き酒師の資格を取得するのが目標です。

後輩スタッフたちの指導と育成も大切な仕事です

高橋　優さん　

ウェスティンホテル東京料飲部舞サービス勤務/昼間部国際ホテル学科ブライダル科/2017年卒/在学中は2時間かけて通学し、ホテルやレストランでの実習にも欠かさず参加。観光英語検定、カラーコーディネート、ブライダル基礎力検定など数々の資格を取得し、学内サークル「サービス研究会」にも所属。卒業とともに入社した「ウェスティンホテル東京」で最初に配属されたのは、ビュッフェレストラン。その後日本料理レストラン「舞」に異動になり、一度中華レストランを経験したのち「舞」に戻り、現在に至る。趣味は小学3年から続けている書道。毎年開催される展覧会での入賞を目指して活動を続けている。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が学んだのは…