神奈川大学、学生が若者向けの日本酒を企業と共同開発
神奈川大学の経営学部生が、「地域プロジェクト実習」において、若者向けの日本酒「咲け－SAKE－」を泉橋酒造株式会社（海老名市）と共同で開発した。
「地域プロジェクト実習」は、企業等との連携によるプロジェクト型授業（PBL：Project Based Learning）で2014年度より開講しているもの。
2016年度は学生10名が履修し、4つのプロジェクトを行った。泉橋酒造とのプロジェクトはそのうちの1つ。開発に携わったのは、経営学部の板垣秀紀さん（3年）、鈴木佳菜さん（2年）、山本奈緒花さん（2年）の3名。
学生たちは、授業を通じて日本酒市場の調査、ターゲットの設定ほか、商品コンセプト、ネーミングを考えた。また、容器包装等の開発にも携わったという。
