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広島酔心調理製菓専門学校（ヒロシマスイシンチョウリセイカセンモンガッコウ）

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学ぶ内容・カリキュラムが魅力

授業を兼ねた給食制度、カフェの運営…夢を共有する仲間と試食・評価しあう楽しさ

ニーズが高まっている集団調理に対応するため、昼食に給食制度を導入し、調理師科の実習の一環として学生が調理を担当しています。給食費は学費に含まれているため、経済面でもうれしいシステムです。また、製菓衛生師科では期間限定でカフェをオープン。製造から販売までの過程が体験できます。同じ目標を持つ仲間たちがお互いの料理を試食・評価することで技術のレベルアップにつながり、さらに自分が作ったものを人に食べていただくことの喜びや楽しさも実感できます。学校の特長1

先生・教授・講師が魅力的

料理の鉄人や有名ホテルのトップパティシエからマンツーマンの指導が受けられる

調理師科では、料理の鉄人としておなじみの陳建一が特別講師に。製菓衛生師科では、ヒルトン大阪を経てスイスホテル南海大阪で製菓部門のトップを務めた松下英樹が専任教員として指導します。ほかにも日本料理喜多丘の北岡三千男、酔心本店の栗栖勝美、リーガロイヤルホテル広島の村上義生、シンガポールエアライン機内サービスコンサルタントの小田光廣、ANAクラウンプラザホテル広島の黒越勇、シェ・ヤマライの山口成之、スーツァンレストラン陳の代元三、グランドプリンスホテル広島の臼井登らを客員講師に迎えており、有名店や業界の第一線で活躍しているプロの職人技に、直接触れることができるチャンスに恵まれた環境です。学校の特長2

学費が安い・奨学金制度あり

約150店舗の協力によって「働きながら学べる」独自の課外実習制度を実施

調理師科、製菓衛生師科ともに国内・海外での研修や校外学習を行い、より実践的な技術の修得をめざします。さらに、「酔心」ブランドによる飲食業界への太いネットワークで、約150店舗の協力のもと希望者にアルバイトを紹介する課外実習制度を実施。在学中から飲食業界の現場で働く体験を通してさまざまな刺激を受け、料理人としての心構えや仕事との向き合い方などを学べるメリットがあります。毎月の給与から授業料・生活費を支払うことで保護者の経済的負担も軽減できます。学校の特長3
広島酔心調理製菓専門学校（専修学校／広島）