名古屋調理師専門学校／在校生のキャンパスライフレポート(調理師科（1年課程）テクニカル調理コース　2024年入学　沓名　紗龍さん)【スタディサプリ進路】

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沓名　紗龍さん（調理師科（1年課程）テクニカル調理コース/2024年入学）

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キャンパスライフレポート

父が卒業した“名調”でまずは基礎を身につけたいです。そして30歳までに自分のお店を持つことが目標です。

調理師科（1年課程）テクニカル調理コース 2024年入学

沓名　紗龍さん

愛知県安城農林高等学校卒

私のキャンパスライフShot！

食材の鮮度を逃さないようにするため、段取りや手際の良さは大切。限られた時間の中で素早く調理できるように心掛けています。
華やかさが魅力のフランス料理。卒業後は本場でセンスを磨きたいと考えています。
“名調”には75年以上の歴史と実績があります。先生方は最前線で活躍されている方ばかりなのも魅力です。

学校で学んでいること・学生生活

この学校の魅力は1年間で料理の基礎と技術を修得できることと、様々な分野の料理について学べることです。私はフランス料理の世界に進みたいという希望を持っていますが、イタリア料理、日本料理、中国料理、さらには製菓の経験も積めるため、その中からフランス料理に活かすことができるヒントを見つけることができます。

これから叶えたい夢・目標

私の目標は24歳までにフランスに行き、様々な経験を積んだ後、30歳までに独立してオーナーシェフとして自分のお店を持つことです。少しでも早く一人前になりたいので、1年間という限られた時間の中でしっかりと基礎を身につけることができるこの学校のカリキュラムが自分にぴったりだと考えています。

この分野・学校を選んだ理由

フランス料理のシェフをしている父の姿を見て料理の世界に憧れを持っていたことがこの分野を目指すようになったきっかけです。父も“名調”で学んだそうです。父から「専門的な知識と技術を身につけられる」と聞き、私もこの学校で学びたいと思いました。

分野選びの視点・アドバイス

料理は専門的な知識や技術、そして経験が必要になる世界だと考えています。この学校ではシェフやパティシエ、ソムリエなど、最前線で活躍する先生方から学べるため、実践的な技術を身につけることができます。皆さんもどんな先生方から学べるかに注目すると良いと思います。

1週間のタイムスケジュール

	月	火	水	木	金	土
１限目	調理実習（分野は週替わり）	栄養学	調理実習（分野は週替わり）	公衆衛生学	調理実習（分野は週替わり）	特修講座を定期開講
２限目	調理実習（分野は週替わり）	栄養学	調理実習（分野は週替わり）	公衆衛生学	調理実習（分野は週替わり）	特修講座を定期開講
３限目	調理実習（分野は週替わり）	栄養学	調理実習（分野は週替わり）	公衆衛生学	調理実習（分野は週替わり）	特修講座を定期開講
４限目	総合調理実習（分野は週替わり）	調理実習	調理理論	食品衛生学	特修講座
５限目	総合調理実習（分野は週替わり）	調理実習	調理理論	食品衛生学	特修講座
６限目	食品学	調理実習	調理理論	食品衛生学	特修講座
７限目	食品学	食文化概論	食品衛生学	食品衛生学