札幌ベルエポック製菓調理専門学校／卒業後のキャリア（カフェ・スイーツ専科バリスタ・ジェラート職人阿部　杏菜さん）【スタディサプリ進路】

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札幌ベルエポック製菓調理専門学校

サッポロベルエポックセイカチョウリセンモンガッコウ

オープンキャンパス参加

好きを仕事に。ラテアートはその第一歩。

先輩の仕事紹介

絶対にやりたい、興味のあることはいくつでも。

バリスタ・ジェラート職人

カフェビジネス科卒/2010年卒

阿部　杏菜さん

この仕事や研究の魅力・やりがい

接客から製造まで全ての工程を一人で担うため、商品に対する自分の想いを貫き通すことができるところがこの仕事の魅力です。私は、商品に込めた思いをお客様へ直接伝えられる点に大きなやりがいを感じています。また、四季折々の旬の食材や様々な産地の素材を組み合わせることで、レシピ数は無限大に広がります。尽きることのない素材の組み合わせから、自分だけの新しい美味しさを生み出す楽しさは格別です！

この分野・仕事を選んだきっかけ

この分野を目指したきっかけは、バリスタという職業が持つ「おもてなしの精神」が根底にある考え方に深く惹かれたことです。カウンター内での無駄のない洗練された所作の一つひとつに意味があり、純粋にかっこいいと憧れていました。元々、私自身が大好きなイタリアの文化を日本にもっと広めたいという想いも強くあり、イタリアンジェラートとコーヒーの両方を扱うお店を開くことに決めました。少しでも興味があることは、まずは調べて学校を訪れてみて欲しいです。未来のきっかけに出会えると思います！

お店特製のジェラートサンドが味わえます！

学校で学んだこと・学生時代

在学中は、製菓やカフェに関する基礎技術以外にも多くのことを学ぶことができました。特に、名刺交換や社会人としてのマナーをはじめ、卒業制作を通じたチーム活動でのリーダーシップの取り方など、社会に出てからでは習得が難しいスキルを学生のうちに身につけられたことは本当に良かったと感じています。また、学生生活をともにした同期のみんながコーヒー業界で活躍しており、彼らの存在が日々の大きな刺激になっています。全ての基礎はベルに学びにあったと、改めて実感しています。

イタリアンジェラートやエスプレッソが楽しめます。

阿部　杏菜さん

Gelateria La Tazzina ジェラテリアラタッツィーナ勤務/カフェビジネス科卒/2010年卒/高校生の頃にオープンキャンパスへ参加したことをきっかけに、早い段階からベルへの入学を決意。製菓もカフェも1年間で幅広く学べる環境は、興味の幅が広い阿部さんにとって最適な選択だったという。卒業後もコーヒーの奥深さやジェラートの可能性など、さまざまな魅力に出会い成長を続けているが、そのすべての基礎はベルで培われたとのこと。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が学んだのは…