大阪成蹊大学、大阪産(もん)野菜を使った商品（株）ローソンと共同で開発【スタディサプリ進路】

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大阪成蹊大学、大阪産(もん)野菜を使った商品（株）ローソンと共同で開発

2022/11/24

大阪成蹊大学経営学部経営学科食ビジネスコース3年生の兵後海侑（ひょうごみゆ）さん、金山ぼたん（かなやまぼたん）さんの2名は、大阪産（もん）の野菜「大阪こまつな」を使った「おにぎり」「スイーツ」の2品を（株）ローソンと共同で開発した。

10月18日(火)より近畿地区のローソン約2,500店舗で販売された。

【販売商品】

（商品名）

1：ぷちっとコーン！大阪産小松菜とごま鮭おにぎり(税込価格149円）：兵後さん担当

（特長）大阪産小松菜を使用し、コーンや鮭を混ぜ込んだ彩り鮮やかなおにぎり。野菜の食感と隠し味の生姜がポイント。

2：大阪産こまつなパンケーキ～はちみつクリームサンド～(税込価格225円）：金山さん担当

（特長）大阪産小松菜を使用したふんわりと焼き上げたパンケーキに、こまつなムースと大阪産はちみつを使用したホイップクリームをサンドし、アーモンドをトッピングした。

（発売日） 10/18（火）～約3週間

（販売エリア・店舗数）近畿地区　ローソン店舗　約2,500店

【商品開発に携わった学生のコメント】

兵後さん、金山さんは、食ビジネスや商品企画について学ぶため、大阪成蹊大学の経営学部経営学科食ビジネスコースに入学。今回の（株）ローソン・大阪府との産官学連携を通じて、市場で実際に販売される商品の開発に初めて挑戦した。

兵後さん：おにぎり担当

普段よく食べられるおにぎりに大阪産（もん）の野菜を使うことで、大阪産（もん）の食材が、より消費者の日常に馴染み深いものになるきっかけにしたいと思い企画しました。この商品は色々な人に食べていただきたいと思っていますが、特に少しでも健康を気にしている方に食べていただけたらと思います。また、私は小さい頃から絵を描くことが大好きだったため、パッケージデザインも考案させていただきました。裏面には私の気持ちを直筆のメッセージにして記載させていただいています。

金山さん：スイーツ担当

小学生の頃に読んだ本をきっかけに「野菜スイーツを作ってみたい」という目標（夢）があったため、大阪産（もん）野菜を食べやすいスイーツにすることにこだわりました。こだわったポイントは、生地のふわふわ感、甘さ控えめ、の2点です。野菜を食べやすくした「野菜スイーツ」という形で、野菜が好きな人に手軽に食べてもらえたらなと思っています。

詳細リンク先(https://univ.osaka-seikei.jp/news/1554)