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  • 田島 莉子さん(調理専攻科/1年生)

製菓を学びたくてこの学校を選びましたが、実習を経験し、非日常感を演出できる西洋料理を究めたいと考えるようになりました

キャンパスライフレポート

段階的に学び、基礎と専門性を身につける環境の中で徐々に夢が明確になっていくと思います

調理専攻科 1年生
田島 莉子さん
  • 愛知県 松蔭高等学校 卒

私のキャンパスライフShot!

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    少人数での実習により、一人ひとりの上達具合に合わせたきめ細やかな指導を行ってくれます

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    調理の理論はもちろん、食文化や食品衛生なども幅広く学んだ上で、2年次からは専門性を身につけます

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    同じ目標を持つ仲間がいっしょなので高いモチベーションをもって学べます

学校で学んでいること・学生生活

1年生の現在は座学や実習を通じて調理を基礎から学んでいます。レシピを見て「どんな料理が完成するのだろう?」と考えた時がありましたし、最初は包丁を持つのが怖く感じる時もありましたが、料理の最前線で活躍した経験を持つ先生方が丁寧にわかりやすく教えてくださるので、調理するのが楽しく感じる様になりました。

これから叶えたい夢・目標

2年次は西洋料理、日本料理、中国料理、カフェスイーツの4つから進みたいコースを選んで専門的に学びます。私は「さらに深く学びたい。センスやおもてなしの心も身につけたい」と考え、西洋料理コースを選択しました。将来はホテルかレストランで働き、食べた人が思わず笑顔になるような料理を作りたいと考えています。

この分野・学校を選んだ理由

コロナ禍によって家で過ごす時間が長くなった時、人の幸せについて考えました。食べることは幸せそのものですし、母といっしょに料理を作る機会も増え、「食の分野。中でも調理の分野に進みたい!」と考えるようになりました。

分野選びの視点・アドバイス

体験入学に参加した際、先生方や先輩方との距離の近さを感じて「ここで学びたい」と思いました。先生方はわからないことをわかるまで教えてくださるだけでなく、私生活の悩み相談にも乗ってくださいます。私はこの学校のアットホームさが好きです。

1週間のタイムスケジュール

 
1限目 食品と栄養の特性 フードデザイン 調理実習 食品の安全と衛生 調理理論と食文化概論
2限目 食品と栄養の特性 フードデザイン 調理実習 食品の安全と衛生 調理理論と食文化概論
3限目 食品と栄養の特性 フードデザイン 調理実習 食品の安全と衛生 調理理論と食文化概論
4限目 調理実習 キャリアプランニング レストランサービス フードコーディネーター 調理実習
5限目 調理実習 キャリアプランニング レストランサービス フードコーディネーター 調理実習
6限目 調理実習 キャリアプランニング レストランサービス フードコーディネーター 調理実習

好きな授業は水曜日の「レストランサービス」です。放課後や休日にしている飲食店でのアルバイトもおもてなしの心を学ぶ良い機会になっていると思います。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が通っているのは...

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