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修文大学、健康栄養学部の学生が「食品ロス削減レシピ」を考案

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修文大学、健康栄養学部の学生が「食品ロス削減レシピ」を考案

2026/3/6

修文大学健康栄養学部の学生たちが、一宮市と連携して「食品ロス削減レシピ」を考案した。日頃の学びを活かし、環境に優しく美味しい20品のレシピを開発。その中から選ばれた特別メニューが、期間限定で一宮市役所のレストランにて提供される。学生の創意工夫が詰まった、環境にも体にも優しいランチを味わってほしい。

「修文・使いきりランチ」提供概要

●メニュー内容：おでんで和風カレー（リメイク）、野菜の味ポトフ（使い切り）、さつまいものスコーン（使い切り）、野菜サラダ（パンの耳クルトン使用）

●提供期間：2026年2月25日（水）～3月6日（金）

●場所：一宮市役所本庁舎11階展望レストラン「サンライズ」

●料金・数量：1,000円（税込）／ 1日15食限定

【全20品のレシピを公開中】

学生が考案した全レシピは、一宮市の公式ウェブサイトで確認できる。

家庭でのエコな料理作りに、ぜひ役立ててほしい。

▼食品ロスを削減するレシピのご紹介（一宮市）

https://www.city.ichinomiya.aichi.jp/kankyou/haikibutsutaisaku/1043987/1043988/1010025/1064701/index.html

修文大学は、これからも専門知識を活かして地域社会の課題解決に貢献していく。

■詳細リンク先(https://www.shubun.ac.jp/post-3937/)