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- 鈴木 希実さん(パティシエ・カフェ科/パティシエ（洋菓子職人）)
将来に向けて、自分らしく一歩ずつ成長中です！
先輩の仕事紹介
先生方のサポートで掴んだパティシエの夢。これからも技術を磨きお菓子で人々を笑顔に
この仕事や研究の魅力・やりがい
現在は、タルト専門店「キルフェボン」でタルトの製造を担当しています。自分が仕上げたタルトを、たくさんのお客様が口にして笑顔になってくれると思うと、毎日の作業にも自然と気持ちが入ります。最初は思うようにできないことも多くありましたが、少しずつ技術が身につき、上司から「上達したね」と声をかけてもらえたときは、本当にうれしかったです。努力してきたことがきちんと評価される環境で働けていることが、今の仕事の大きなやりがいだと感じています。
学校で学んだこと・学生時代
専門学校では、製菓の基礎知識や実習だけでなく、自分の想いを相手に伝える力も身につきました。就職活動では、志望動機を暗記して話そうとしてうまくいかず悩んだ時期もありましたが、就活担当の先生から「アドリブの方が自然に話せるタイプ」とアドバイスをもらい、自分らしい伝え方に切り替えました。その結果、本番では緊張しながらも、吃らずに自分の気持ちをしっかり伝えることができました。技術だけでなく、一人ひとりの個性を理解し支えてくれる先生方の存在も、この学校で学べた大きな財産です。
お客様の笑顔を思いながら作っています
分野選びの視点・アドバイス
スイーツの仕事は、正直、精神的にも体力的にもきついと感じる場面があります。それでも、自分の作ったお菓子で誰かが喜んでくれる瞬間は、何ものにも代えがたいです。就職活動や仕事の中で壁にぶつかることもあると思いますが、あきらめずに必死にしがみついて、自分の夢を追いかけてみてください。努力した分だけ、必ず自分の力になります。これから同じ業界を目指す仲間として、一緒にスイーツ業界を盛り上げていけたらうれしいです。
一つひとつ心をこめて、笑顔を思いながら作ります
鈴木 希実さん
キルフェボン株式会社勤務/パティシエコース/2025年卒/たくさんの人に自分が作ったスイーツを食べてもらい、笑顔になってほしい――その思いから、パティシエをめざし始めた鈴木さん。店舗実習が充実している点に惹かれ、横浜スイーツ＆カフェ専門学校への入学を決めました。現在は製造を担当し、日々技術を磨いていますが、「将来は店舗に立ち、接客やお店全体の動きを知ることで、ものづくりだけでなくお客様との関わりも大切にできるパティシエになりたい」と語ります。現場を幅広く経験し、自分にできることを一つずつ増やしながら、会社にとって欠かせない存在へ成長していくことが、鈴木さんのこれからの目標です。
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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