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生活科学とは 学問情報
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ればならない食べ物の知識が身につきました。 （生活科学部 食物栄養学科 A.Rさん） 私は 活性酸素と食べ物 をテーマに研究をしたいと考えています。食べ物には、老化を防止する作用を含むものが多くあります。この作用に着目し、 食べるだけでも老...
ら研究する 食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。 栄養・食物学を 学べる学校 栄養・食物学って どんな学問？ 栄養・食物学の 教授に聞く 栄養...
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栄養士になるには
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よって必要な栄養素やエネルギーは異なってきますので、大人を相手にするのか、子どもを相手にするのか、老人を相手にするのか、はたまたスポーツ選手を相手にするのか…それによって指導内容も大きく変わってきます。食事の管理・提供とは、毎日の食事の献立...
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料理研究家になるには
- 仕事
を知る 常に食べ物にまつわる情報にアンテナを張り、「考える」「作る」「食べる」を日々繰り返す料理研究家にとって、最も大事な資質は「食」が大好きであることです。レシピ作りは答えのない奥深い世界でもあるので、現状に満足せず、自分の腕を磨きながら...
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