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- 野中 覚先生(日本料理)
こんな先生・教授から学べます
料理とトマトが大好きな先生
日本料理
調理応用技術マネジメント学科（２年制）
野中 覚先生
先生の取組み内容
もともと物を作ることが好きであった私は、TVに映った料理人が料理を作っている姿を見て「カッコイイ」と思い、料理を作ることに憧れて食業界に携わり始めました。世界には数えきれないぐらいたくさんの食材があります。料理はそんな食材を最大限に活かして、その美味しさを広げることのできる、とても素晴らしいものです。
趣味で野菜も育てている野中先生
授業・ゼミの雰囲気
食を深く知ることのできる授業
食に対して深く知れば知るほど面白いです。料理を通して多くの人と出会えたことで、自分自身もとても成長することができました。環境の変化によって使えていた食材が使えなくなったりもするので、食材のありがたみを感じながら調理をしています。
分からないことがあっても、優しく教えてもらえて安心の実習
キミへのメッセージ
まずは入口をしっかりと自分で探すことが大切！
何かを続けていくのは大変なこともありますが、必ずチャンスや良いことがありますし、続けられることで自信にもつながります。まずは入口をしっかりと自分で探してください。
野中 覚先生
エコールキュリネール国立 日本料理マスターカレッジ 卒業。
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
この先生・教授から学べるのは…
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