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飯田女子短期大学、産官学連携「学生考案商品第3弾!市田柿ビスコッティ」共同開発
2022/4/26
飯田女子短期大学では、飯田市の洋菓子店「パティスリー マサ オオシマ」様、高森町と連携して、高森町の名産品である市田柿を使ったオリジナル洋菓子を開発し、商品化した 。



また、オンラインでの記者発表会を行い、テレビ局、新聞社の取材を受けた。



今回商品化したお菓子は家政学科食物栄養専攻の授業「食品開発実習」において学生が考案したもの。



市田柿ビスコッティPOP(PDF)

https://www.iidawjc.ac.jp/wp-content/uploads/2022/02/%E5%B8%82%E7%94%B0%E6%9F%BF%E3%83%93%E3%82%B9%E3%82%B3%E3%83%83%E3%83%86%E3%82%A3%E3%80%80POP%E3%80%80%E3%80%90%E6%9C%80%E7%B5%82%E3%80%91.pdf

3月2日(水)より「パティスリー マサ オオシマ」様の店頭での販売となる。1袋(2個入り)216円(税込)で販売予定。



〇Patisserie Massa OshimA パティスリー マサ オオシマ

長野県飯田市鼎下山1413-4 TEL0265-48-6828

9:00-18:30(定休日火曜・第2月曜)



<今回の開発に携わった教員プロフィール>

家政学科食物栄養専攻 友竹浩之 教授

家政学科食物栄養専攻 千 裕美 教授

家政学科食物栄養専攻 片山直幸 助手

家政学科食物栄養専攻 羽生 里緒奈 助手



■詳細リンク先(https://www.iidawjc.ac.jp/?p=19544)
飯田女子短期大学(私立短期大学/長野)
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