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  • 松田 琴乃さん(ホテル学科/ホテルレストランスタッフ)

大阪府認可/専修学校/大阪

オオサカカンコウセンモンガッコウ

接客をするのは大好き。お客さまから学ぶことも多い

先輩の仕事紹介

自分のお店で、徹底的にこだわったサービスができる。楽しくて仕方ありません。

ホテルレストランスタッフ
ホテル学科レストランウェディングコース(現:レストラン&バーコース・2016年4月名称変更)/2007年3月卒
松田 琴乃さん

この仕事の魅力・やりがい

バーテンダーの夫と2人で株式会社を設立し、レストラン・バーを開きました。資金の準備から内装デザインまで二人で行い、カクテルや料理内容も自分たちで考えました。メニュー表も学生時代に習ったExcelで私が作りました。考えることも接客も大好きなので、自分のお店で徹底的にこだわったサービスができることは楽しくて仕方ありません。また、普段では接点がないような職業の方や、さまざまな方々とお話ができて、とても勉強になります。お客様に、物だけではなく、笑顔や涙、思い出など、たくさんの感動を提供できること、その感動を共有できること。たくさんの方々に笑顔になっていただける仕事に就け、本当に良かったと改めて思います。

分野選びの視点・アドバイス

一流のサービスを身につけるために一流のホテルで働こうと考えて、学生時代は、ホテルでアルバイトをしました。卒業後、憧れていた外資系ホテルに就職できたのは、授業の学びをアルバイトで実践し、知識・技術を高められたおかげです。実際、ホテルでの仕事は厳しいことも多かったのですが、そうした経験をしたからこそ今があると思っています。また、今は自分のお店で働いていますが、経営となると想像以上にさまざまな能力や経験が助けになります。皆さんも学びやアルバイトを積極的にがんばってください。そして人が嫌がることを少し頑張ってやってみること。辛くて耐えられなくなりそうになっても、「もう少しだけ」踏ん張ってみてください。

自分で制作したメニューでスタッフと打ち合せ

これからかなえたい夢・目標

午後2時頃にお店に入って、午後5時の開店に備えて準備をします。閉店は午前2時。でも少しも辛いと思ったことはありません。自分のお店ですからね。社会人になってから誕生日はいつも仕事。でも現場でとってもたくさんの人に祝っていただけて、毎年幸せです。また、普段口にできないような、ウン万円もするような高級食材やワインなどを試食・試飲できるのも、提供している側の特権かも知れませんね。私のように、「この仕事に就けて本当に良かった」と思ってくれる後輩や後任がたくさん育ってくれればうれしい。これからは、ソムリエをはじめ、資格もたくさん取得したいし、信頼できるスタッフを育てていきたいと思っています。

開店前にはグラスが綺麗に磨かれているか、チェック!

松田 琴乃さん

「Dining & Bar Rion」オーナー/ホテル学科レストランウェディングコース(現:レストラン&バーコース・2016年4月名称変更)/2007年3月卒/大阪府立渋谷高校出身/中高校時代から英語が得意で、人と話すのが好きだったため、将来はホテル業界で働きたいと思い、大阪観光専門学校のホテル学科へ進学。在学中にはホテルでアルバイトを体験。卒業後、第一志望だった外資系ホテルに入社。3年間料飲部門で働くうちに、料飲の仕事に興味を抱く。10年以上のバーテンダー経験者との結婚を機に独立して株式会社を設立。大阪市内に「Dining & Bar Rion」をオープンさせる。イタリア料理とバーのお店として人気。オーナーとして活躍中。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が学んだのは…

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