名古屋学芸大学／卒業後のキャリア（管理栄養学部管理栄養士炭竈　優太さん）【スタディサプリ進路】

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患者さんにとって最適な栄養ケアプランを考えます。

先輩の仕事紹介

救命救急センターで重症患者さんの命を栄養面から支えています。

管理栄養士

管理栄養学部管理栄養学科/2020年3月卒

炭竈　優太さん

この仕事や研究の魅力・やりがい

日本赤十字社愛知医療センター名古屋第一病院の救命救急センターの管理栄養士として働いています。患者さんの検査データなどをもとに医師や看護師、薬剤師らとチームで治療方針を検討し、栄養管理を計画・実践します。必要な栄養量だけでなく、摂取方法を経口、経腸、静脈のどれにするかも合わせて考えます。治療の過程で意見が採用されることも多く、例えば絶食中の患者さんでも、会話や飲水・内服状態を確認し、大丈夫と判断できれば、主治医に食事開始を提案し、早期にゼリーや嚥下調整食から開始することも。そうして患者さんが回復していく姿を目の前で見られるのはもちろん、他のスタッフから頼りにされることも励みになっています。

学校で学んだこと・学生時代

高校でテニスに打ち込み、スポーツ栄養に興味をもち、管理栄養学科に入学しました。大学ではアスリートを栄養面からサポートするサークルに所属し、経験を重ねる一方、臨床栄養学のおもしろさにも出会いました。口から食べたものがどう吸収され、健康や病気にどう影響するのか。実習での症例検討が謎解きゲームのようでおもしろく、ゼミナールでも臨床栄養学を専攻しました。また、3年次に参加した海外研修ではアメリカの栄養管理を取り巻く状況を学び、その際、現地の管理栄養士の多くが大学院を修了していることを知り、私も大学院への進学を決めました。大学の幅広い学びのおかげで、管理栄養士の視野と可能性が大きく広がりました。

患者さんの情報や変化は常にチームで共有します。

これからかなえたい夢・目標

今、私には３つの目標があります。ひとつ目は、救命救急センターで経験を積み、重症患者さんの栄養管理のスキルをさらに高めること。ふたつ目は、さまざまな診療科の栄養管理を経験して、自分自身が突き詰めたい分野を見定めること。そして最後は、病院の臨床データを活用した研究や学会発表、論文執筆に取り組んでいくことです。就職して時間が経ち、少し余裕ができたため、その第一歩として大学に戻り、働きながら博士後期課程に通うことを考えています。実際の患者さんの症例やデータをもとに研究を深め、目の前の患者さんだけでなく、未来の患者さん、さらには広く世界中の人々の健康に貢献できる管理栄養士をめざしていきます。

栄養相談は和やかに。信頼関係づくりが第一歩です。

炭竈　優太さん

日本赤十字社愛知医療センター名古屋第一病院勤務/管理栄養学部管理栄養学科/2020年3月卒/大学院栄養科学研究科博士前期課程 2022年3月修了/幼い頃から食とスポーツが大好きだった炭竃さん。大学時代は授業やサークル活動に励む傍ら、飲食店で調理のアルバイトも楽しんだそう。海外研修をきっかけに進学した大学院では、学部生時代からの研究テーマ「第1尿ナトリウム／カリウム比を用いた食塩摂取量評価法に関する研究」を深めた。現在勤務する救命救急センターは、重症患者さんの栄養管理の重要性と、そこでの経験が管理栄養士としての成長につながると、自ら志望したそう。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が学んだのは…