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  • 中野 武さん(カフェビジネス科/1年)

「この仕事ってカッコいいな」って憧れることも、進路選びのきっかけになると思います。僕もカッコいい将来の自分を目指して、日々意欲的に学んでいます!

キャンパスライフレポート

バリスタ&バーテンダーとして活躍し、夢は自分の店を持ちたい!

カフェビジネス科 1年
中野 武さん
  • 長野県 塩尻志学館高等学校 卒

私のキャンパスライフShot!

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    ラテアートも好きな授業の一つです

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    丁寧な指導のおかげで、技術も上達!

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    学生だけでカフェの運営も行っています

学校で学んでいること・学生生活

バリスタ実習では、ハンドドリップの技術を取得するために基礎から徹底して指導を受けています。驚いたのは、僕らが淹れたコーヒーと先生が淹れたコーヒーの味や香り、風味の違い。技術によってこんなに違ってしまうなんて衝撃でした。プロの技術の凄さを実感し、プロの味に近づけるよう、日々練習を重ねています。

これから叶えたい夢・目標

卒業後は、バリスタとして、またバーテンダーとしても活躍したいと思っています。例えば、昼間はカフェ、夜はバーの営業も行っているような店舗に勤務して、より高い技術を身につけたいです。そして将来的にどちらもできる自分の店を持ち、たくさんのお客様に長く愛される店づくりをしたいと思っています。

この分野・学校を選んだ理由

高校の授業でワイン製造を体験。それがきっかけとなり、ドリンクを自分で作ることに興味を持つようになりました。この学校を選んだのは、自分が学びたかったドリンクの教育に力を入れている学校だったからです。

分野選びの視点・アドバイス

実習用の設備がどのくらい整っているかも学校選びのポイントだと思います。この学校には本物同様のバーカウンターや、世界のトップバリスタが使用する日本に数台しかないマシンもあり、すごい環境で学べます!

1週間のタイムスケジュール

 
1限目 ビバレッジ実習 バリスタ実習 フードプレート実習 カフェリスクマネジメント スイーツベーカリー実習
2限目 ビバレッジ実習 バリスタ実習 フードプレート実習 空間コーディネート スイーツベーカリー実習
3限目 カフェサービス実習 バリスタ実習 フードプレート実習 キャリア教育講座 スイーツベーカリー実習
4限目
5限目
6限目

ドリンク実習では、カクテルをはじめ、お茶、紅茶などさまざまなドリンクについて学びます。作り方、淹れ方はももちろん、各ドリンクについての知識も深める学びを通じて、ドリンクの世界の奥深さを実感しています。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

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