名古屋スイーツ＆カフェ専門学校／授業（パティシエ・カフェ科）【スタディサプリ進路】

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名古屋スイーツ＆カフェ専門学校

ナゴヤスイーツアンドカフェセンモンガッコウ

オープンキャンパス参加

pickup授業

本格的な造りのカフェ実習室で、お客様に商品を提供！

パティシエ

パティシエ・カフェ科　

取り扱っているテーマ

少人数制の授業で、スイーツ・パン・カフェ・ドリンクをトータルに学ぶ「パティシエ・カフェ科」。2年次で、パティシエコース、カフェ＆バリスタコース、ブーランジェ・製パンコース、スイーツカフェクリエイターコースの中から専門コースを選択し、自分がやりたいこととじっくり向き合い、応用力を養っていきます。学内には「cocotte～ココット～」と名付けられた本物のカフェがあり、学内店舗自習では学生たちが企画・コンセプト決定から商品の提供まで一貫して行っています。

店舗オープンに向けて、チームワークを大切に作業していきます

取り組み内容

企画から調理、商品提供まで一貫して学生が行う「学内店舗実習」で即戦力を養う

学内店舗実習では、オープン1ヶ月前にクラスメイト全員で意見を出し合ってメニュー作り。試作を何度も重ね、当日、提供する料理を決めていきます。商品を調理するのはもちろん学生自身ですが、そのほかにもメニュー表を作ったり、店内の飾り付けたり、やることは盛りだくさん！宣伝活動も大切な学びの一つで、売れ方をデータで確認し、販売状況に応じた宣伝活動もSNSなどを使って展開していきます。店舗クローズのあとは、もちろん反省会。お客様の感想などを全員で共有して、次回の実習へと繋げていきます。

イートイン用とテイクアウト用のランチとデザート、ドリンクを用意していきます

こんな君に向いている！

「お菓子づくりが好き！」という気持ちが一番大切です

お菓子を作ることが好きなことはもちろん、食べた人に喜んでもらいたいという人にぴったりの学科です。調理だけでなく、お店の経営についても学ぶので、自分のお店を持ちたい人にもオススメです。

学内店舗実習

スイーツとカフェに特化した本校は、オシャレな学内店舗や本格的な設備で実践的に学べる環境が整っているのが魅力です。プロ仕様の設備機器が揃う実習室は、先生の手元を映す液晶テレビ付き。また、平釜オーブン、大型ミキサー、コンベクションオーブン、エスプレッソマシーンなどの設備類も揃っており、充実した環境で学ぶことができます。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この授業が受けられるのは...